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推荐几道非常适合家常小聚的菜肴,做法简单快捷,下酒下饭杠杠的

原标题:推荐几道非常适合家常小聚的菜肴,做法简单快捷,下酒下饭杠杠的

麻辣干锅田鸡

食材:田鸡、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、白酒、食用油

做法:

1、田鸡洗净,切成小块,加入盐、白酒、淀粉腌制10分钟。

2、葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。

3、锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡变色,立即捞出备用。

4、锅中留底油,爆香花椒,下入干辣椒煸炒。

5、放入葱、姜、蒜炒出香味,放入炸好的田鸡翻炒均匀。

6、加入酱油、醋、糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。

山药玉米粒炒鸡丁

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食材:山药 (250克)、玉米 (150克)、鸡胸肉 (250克)、豆瓣酱 (1茶匙)、 砂糖 (1茶匙) 、盐 (1茶匙)。

做法:

1.把材料准备好。

2.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。

3.玉米洗干净,掰出玉米粒。

4.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。

5.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

7.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

8.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁,即可装盘。

葱爆牛肉

食材:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1.将牛肉洗净切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油拌匀

2.大葱洗净切成丝,大蒜切成末

3.锅内油热之后放入一半葱丝和蒜末炒香

4.再放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段爆香

5.加生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒均匀即可出锅

清炒金针菇

食材:小芹菜;金针菇;红椒;盐;蒜;姜

做法

1、金针菇去根洗干净。红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片。

2、锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香。放入小芹菜断翻炒。

3、七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒。加入盐调味,翻炒熟后即可出锅。